JOGJA BERKABAR – Saat Ramadan datang, banyak jajanan lama yang tiba-tiba sering terlihat lagi di Jogja. Salah satunya Apem Kukus Kampung. Bentuknya bulat kecil. Warnanya ada yang putih, ada juga yang cokelat karena gula jawa.
Apem kukus ini termasuk kue tradisional yang sudah ada sejak dulu. Rasanya sederhana. Tapi justru itu yang bikin banyak orang suka.
Teksturnya empuk dan sedikit berpori di bagian atas. Aromanya wangi santan dan sedikit rasa manis yang lembut. Cocok banget jadi teman berbuka sebelum lanjut makan berat.
Biar makin kenal sama Apem Kukus Kampung yang sering muncul saat Ramadan, ini beberapa hal menarik tentang jajanan ini:
Dibuat dari adonan yang difermentasi
Adonan apem biasanya didiamkan dulu beberapa jam sebelum dikukus. Dari situ muncul tekstur lembut dan sedikit rasa khas yang beda dari kue biasa.
Ukuran kecil dan mudah dibagi
Satu apem tidak terlalu besar. Jadi enak dimakan satu atau dua potong dulu saat adzan magrib berkumandang.
Sering dibuat sendiri oleh warga kampung
Tidak sedikit yang bikin apem di rumah lalu dijual menjelang sore. Suasananya terasa lebih rumahan dan akrab.
Rasanya tidak terlalu manis
Apem kukus kampung cenderung punya rasa yang ringan. Jadi cocok buat kamu yang tidak suka takjil terlalu manis.
Bisa dinikmati tanpa tambahan apa pun
Tidak perlu siraman atau topping macam-macam. Dimakan begitu saja sudah enak.
Menjelang waktu berbuka, apem biasanya ditata rapi di nampan atau wadah plastik bening. Bentuknya sederhana. Tapi justru terlihat menggoda karena tampil apa adanya.
Banyak orang memilih apem karena rasanya aman di perut. Setelah seharian menahan lapar, makanan yang lembut seperti ini terasa nyaman. Tidak bikin enek. Tidak juga terlalu berat.
Selain itu, apem kukus juga sering mengingatkan pada suasana rumah dan keluarga. Ada kesan hangat di setiap gigitan. Seperti kembali ke masa kecil.
Ramadan memang selalu membawa cerita lewat makanan. Di Jogja, Apem Kukus Kampung jadi salah satu bagian kecil yang ikut meramaikan sore hari. Sederhana. Lembut. Dan selalu pas jadi pembuka sebelum makan bersama saat malam tiba.***
